Салат из свеклы

по марокански

 

На 4 порции:

300 гр. вареной свеклы
200 гр. спелых помидоров
1 луковица
оливковое масло
уксус
соль и молотый перец

      Отваренную холодную свеклу нарезаем небольшими кубиками.
      Помидоры нарезаем дольками, а лук очень мелко крошим.
      Выкладываем в салатник. Добавляем соль и молотый перец.

Теперь - делаем заправку для салата:
1 ст. ложка уксуса и 4 ст. ложки оливкового масла. 1 минуту взбиваем вилкой.

Заправку выливаем на салат, размешиваем.

Приятного аппетита!