Огурцы в томатном соусе 2

 

1 кг Огурцов
1 кг Томатов
250 гр Моркови
250 гр Репчатого лука
1 ст. ложка Соли
1,5 ст. ложки Сахара
1 острый Перчик
3 зубчика Чеснока

 

Томаты нарезаем не очень мелко, кладем  в кастрюлю.
Ставим на небольшой огонь.

 

Соломкой нарезаем морковь

 

Нарезаем  репчатый лук

 

Лук и морковь обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета
(желательно, на небольшом огне)
 

В помидоры добавляем:

острый перчик
соль
сахар
и готовим на среднем огне
10 минут

Когда морковь с луком
слегка подрумянились -

кладём их в помидоры,
и готовим еще 5 минут

 

Нарезаем огурцы

Кладём огурцы в кастрюлю с томатами и готовим 5 минут

 

Добавляем
крупно нарезанный чеснок
и готовим еще 5 минут

 

Пока всё горячее
раскладываем по банкам.
Укупориваем.
И ставим вверх дном.
Накрываем полотенцем -
до полного остывания.

Затем переворачиваем,
и ставим в прохладное место.

 

Через 2 недели
огурчики готовы!

Они хранятся больше года!

Приятного аппетита!