Тыквенный суп пюре с кинзой

Картофель нарезаем мелкими кубиками, опускаем в кипящую воду - варим 15 минут.
     Нарезаем тыкву, морковь и лук. Обжариваем на растительном масле.
Добавляем к картофелю и варим 15 минут. Добавив  бульонные кубики или соль.
      Полученный суп измельчаем блендером.

      Сливки взбиваем в тугую пену. Добавляем мелко нашинкованную кинзу. Аккуратно размешиваем.

       Суп разливаем по тарелкам, сверху чайной ложкой добавляем  сливочный мусс с кинзой.