Курица запеченная

Курица,

лук репчатый 100 гр.,

бульон 500 мл.,

морковь 100 гр.,

сельдерей 100 гр.,

картофель 400 гр.,

масло сливочное 50 гр.,

перец молотый,

мускатный орех,

соль;

для теста:

мука 120 гр.,

масло сливочное 80 гр.,

вода 60 мл.,

соль.

Еще рецепты блюд из Курицы

Курицу обжаривают с луком до золотистого цвета.

Затем курицу заливают бульоном и тушат в течение часа, добавляют нарезанные мелкими кубиками морковь, сельдерей (корень) и нарезанный более крупными кубиками картофель, тушат еще 20—30 минут.

После этого курицу выкладывают на противень, вокруг раскладывают овощи.

Посыпают солью, черным перцем, тертым мускатным орехом. Бульон процеживают и уваривают наполовину.

Из муки, воды с добавлением соли замешивают тесто.

Раскатывают его тонким пластом 3 раза, каждый раз смазывая лист маслом, и складывают конвертом. В четвертый раз раскатывают пластом размером с противень.

Покрывают им курицу и овощи и запекают в жарочном шкафу, пока тесто не зарумянится.

При подаче овощи поливают уваренным бульоном.