Щавель перебрать и тщательно промыть
нарезаем не очень мелко

       кладем в кастрюлю
добавляем стакан воды
ставим на небольшой огонь

       через 20 минут
щавель уварится и даст много сока

      когда все кусочки щавеля
стали оливкового цвета
раскладываем по банкам
ставим вверх дном, остужаем

      лучше использовать небольшие баночки -
консервы получаются очень концентрированные

прекрасно подходят для приготовления супов и соусов