Оладьи из кабачков

1 кг. кабачков

2 стакана муки

2 яйца

соль - по вкусу

сода - на кончике ножа

сахар - 1 ч.ложка

растительное масло для жарки

Кабачки почистить и удалить крупные семена.

Нарезать небольшими кусочками и отварить в воде 5-10 минут

Вынуть в блюдо и размять в пире.

Дать остыть до комнатной температуры.

Теперь добавляем соль, сахар и яйца.

Тщательно размешиваем.

Добавляем постепенно муку и вымешиваем до появления пузырьков.

Обжариваем на горячей сковороде, выкладывая оладьи большой ложкой.