Консервируем овощи и грибы

Консервируем овощи и грибы - 1

На 1 кг кабачков

моркови 250 г, лука репчатого — 150,

томата-пюре — 100, масла растительного — 100, уксуса 3%-ного—50 г,

соль и перец добавляют по вкусу.

Моркови - 1 кг,

репчатого лука — 1 головка,

сахара и соли — по 1 ст. ложке

Помидоры,

стручковый перец,

лук

Огурцы,

соль, уксус,

листья вишневые и виноградные,

чеснок, укроп, горький перец, хрен

Капуста,

уксус, перец, хрен,

огурцы

Для приготовления рассола на 10 л воды взять 500 г соли,

1 стакан винного уксуса и

1/2 стакана водки

душистые травы

Огурцы,

соль,

укроп,

чеснок

Помидоров зеленых — 1 кг,

соли — 1 ст. ложка, сельдерея — 300 г,

сушеного укропа - 100 г, чеснока — 50 г,

воды — 3—4 стакана; стручковый перец — по вкусу