top of page
Кулинарная Книга Аннушки
Мясо (огузок, кострец, оковалок) обмыть, нарезать кусками в виде кубиков, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде с маслом.
Перед окончанием жарения добавить мелко нарубленный лук, мясо посыпать мукой и все вместе слегка поджарить.
Подготовленное мясо сложить в кастрюлю, залить 2—3 стаканами бульона или воды, добавить томат-пюре, 1—2 лавровых листа, накрыть крышкой и поставить тушить на 1 - 1 1/2 часа.
Готовый гуляш подать с жареным или отварным картофелем, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
Гуляш из мяса
На 4 порции:
На 500 г мяса —
1 кг картофеля,
2 головки лука,
3 ст. ложки томатной пасты
1 ст. ложку муки
bottom of page