Салат из крабов

Подготовленные овощи нарезать маленькими кубиками, помидоры — кружками.

Перед подачей нарезать зеленый салат, оставив несколько листиков для украшения, и положить горкой в салатник.

Вокруг горки расположить овощи отдельными букетами.

В центре горки на зеленом салате расположить крабы без сока.

В момент подачи на стол овощи слегка посыпать солью и полить заправкой, приготовленной из масла и уксуса с добавлением сока крабов.

Крабов же залить соусом майонез и украсить листиками салата.

Точно так же можно приготовить салат из раковых шеек.

Салат из крабов

На банку (225 г) крабов —

1 вареную репу,

1 вареную морковь,

2—3 шт. вареного картофеля,

1 свежий огурец,

1 помидор,

100 г зеленого горошка или зеленых бобов,

100 г салата,

1/3 стакана соуса майонез,

1 ст. ложку растительного масла,

2 ст. ложки уксуса,

соль и перец по вкусу