Нарезаем перец и томаты. Добавляем соль, молотый перец  и оливковое масло - тушим на небольшом огне.
       На другой сковороде пассируем лук и чеснок - до легкого золотистого цвета.
        Берем форму для запекания.
На дно кладем обжаренный лук.
        Сверху порционные куски рыбы. Рыбу нужно посолить и поперчить.
Сверху закрываем слоем  томатов со сладким перцем.
         Отправляем в духовку при 200 градусах на 30 минут!

Нежная и сочная рыба готова