Кус Кус (крупа Магрибского происхождения, которая готовится из манной крупы)
Или можно заменить пшеном!

 

В кастрюлю кладем куриные ножки и мясо ягненка (или баранину).

Заливаем холодной водой, ставим на огонь.

      Морковь нарезаем не мелкими брусочками и отвариваем в другой кастрюле.
      Нарезаем перец, кабачок и лук порей.
       Когда мясо закипит - снимаем пену.
Добавляем соль и лавровый лист. Варим 50 минут.
        Когда морковь проварится 30 минут - добавляем нарезанные лук порей, кабачок и перец. Заправляем солью. И кладем томатную пасту. Добавляем приправу через 15 минут.
         Копченые колбаски ставим в духовку, чтобы они подрумянились.
        Теперь берем стакан Крупы Кус Кус, и заливаем 1 стаканом соленого кипятка. Нарываем крышкой - оставляем набухнуть на 5 минут.
         Затем размешиваем добавляем немного оливкового масла и размешиваем.

Сервируем готовый Кус Кус:
В отдельное блюдо выкладываем овощи
мясо 
и Кус Кус -
Каждый за столом накладывает себе самостоятельно.