Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить, дать некоторое время полежать, после чего отжать, промыть и обжарить на подсолнечном масле.

       Репчатый лук нарезать кольцами.

       Подготовленные баклажаны положить рядами в банку, каждый раз перекладывая слоем лука, ветками базилика,

       и залить маринадной заливкой.

Укупорить крышки.