Берем 1 кг очищенных от кожицы и сердцевины яблок,

1 кг сахара, 2 стакана воды, несколько орехов (лещины),

щепотку лимонной кислоты и ванильный порошок.

      Приготовляем сироп до образования густых капель.

Режем яблоки кубиками и кладем в сироп.

      Варим полчаса. Удаляем пену.

Кладем лимонную кислоту и ваниль.

       Чем варенье гуще, тем оно лучше.

Как только остынет, вылить в банки.

        Хорошо сваренное варенье будет совершенно светлым.