Сваренную холодную рыбу нарезать ма­ленькими кусочками; очищенные картофель, огурцы, корнишоны и помидоры нарезать ломтиками, сложить все в миску, прибавить нарезанный зеленый салат.    

     Перед подачей продукты слегка посолить и смешать с соу­сом майонези уксусом.

      Затем уложить гор­кой в салатник, поместив в центре горки красивые листики зеленого салата, а вокруг, по овалу, уложить кружки помидоров и огурцов.

      Можно салат украсить икрой — паюсной, зернистой или кетовой, ломти­ками семги, лососины, кеты, осетрины и маслинами без косточек.

      В салат можно при­бавить репчатый или зеленый лук (50—60 г).